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Petite assiette de charcuterie au choix
Rouleau d’aubergine, tomate et ricotta salée façon parmigiana
Burratina des Pouilles sur gaspacho d’avocat, herbes aromatiques
Poulpe poêlé sur crème de pommes de terre et topinambours
Arancino cacio e pepe à la truffe noire
Friture de petits calamars, mayonnaise au citron
Friture sicilienne façon tempura de légumes de saison, mayonnaise au citron
Paccheri à la Norma, sauce tomate bio sicilienne, aubergines frites, ricotta salée affinée
Bucatini «all’ amatriciana», sauce tomate bio sicilienne, lardons de guanciale sur crème de Pecorino Romano
L’incontournable spaghetti italienne à l’huile d’olive EVO, ail, piment rouge, tomates cerises rouges et jaunes, parmesan persillé
Gnocchi de pomme de terre et truffe, crème de gorgonzola, amandes toastées
Mezzi Paccheri à l’encre de seiche, carbonara de langoustines, aubergines croquante, jaune d’oeuf et Pecorino Romano
Maccheroni au ragoût de veau et agneau braisé, fondue de parmesan, champignons
Mezzelune farcis aux pommes de terre et menthe sauce aux gambas, tomates cerises, courgette et pistaches
Triangoli farcis à la ricotta et truffe, sauce cacio e pepe
Ravioli farcis au coeur de burrata et amandes, sauce aux tomates Datterino rouges et jaunes, menthe
Boulette de viande et aubergines, sauce aux tomates de Sicile, fondue de ricotta salée, pommes de terre
Escalope de veau à la milanaise, paccheri farcis gratinés à la sauce tomate ou salade
Tataki de saumon, salade, pommes de terre sautées, tomates cerises, courgettes marinées à la menthe, oignons rouges, croûtons de pain à l’ail
Rouleau de bar farci aux parfums de Sicile, poireaux rôtis
Carpaccio de boeuf, pâte feuilletée croustillante, mayonnaise au safran, chips de parmesan, pickles d’oignons
Tiramisu du chef
Mousse au chocolat blanc et yaourt grec, fruit de la passion et crumble d’amandes
Panettone façon «pain perdu», crème chantilly au mascarpone
Profiteroles maison, glace artisanale à la pistache de Sicile et fondue de chocolat
Fondant au chocolat blanc et citron, sorbet mandarine
Chez nous en Sicile, tous les dimanches, nous nous retrouvons en famille chez la nonna pour préparer les pasta et déguster des plats typiques siciliens. Alors pourquoi ne pas perpétrer cette tradition tous les dimanches dans notre PASTIFICIO NORMA ? En famille ou entre amis, venez déguster nos plats les plus traditionnels dans une ambiance 100% sicilienne !
29,00€Découverte de nos mignardises siciliennes
Parmigiana, salade de fenouils et oranges, Cacocciola artichauts panés, Beccafico rouleaux de sardines farcies, Verdure Grigliate, Caponata di melanzane…
Pâtes fraîches maison, recette de la mamma Concettina
